मार्टेलको कथा 1700 को रूपमा सुरु हुन्छ, जीन मार्टेलले पेरिसको सबैभन्दा राम्रो eu de vie बाट cognac उत्पादन गर्न यात्रा गरे। 1753 मा उनको मृत्यु पछि, उनकी पत्नीले आफ्नो स्वर्गीय पतिको दर्शन लिए र तिनीहरूलाई लागू गरे। राहेल मार्टेलले कम्पनीलाई धेरै सफलतापूर्वक चलाइन्, चाँडै अमेरिका र इङ्गल्याण्डमा कोग्नाक प्रसिद्ध बनाइन्।
आज, Martell Cognac विलासी स्वाद को प्रतीक हो।

केवल सबैभन्दा पुरानो र सबै भन्दा राम्रो Eaux-de-Vie (25-35 वर्ष पुरानो) यो cognac को लागी प्रयोग गरिन्छ।

पुरस्कारहरू:
- 2007 मा वाइन र स्पिरिट डिजाइन अवार्डमा गोल्ड। 

स्वाद लिने नोटहरू:

रंग: गाढा गहिरो सुनौलो एम्बर रङ महोगनी शीनको साथ।
सुगन्ध: समृद्ध र पूर्ण, सुख्खा फल, मोम, मसलाको स्पर्श।
स्वाद: जटिल, फल स्वाद, वेनिला को स्पर्श।
समाप्तः लामो समयसम्म चल्ने, सुख्खा।